Skip to content
A jegeskávé az egyik legpraktikusabb frissítő a nyári hónapokban – és legyünk őszinték, egy fülledt délutánon sokszor egyszerre van szükségünk a koffein élénkítő erejére és egy kis desszertélményre. A pörkölt kávé kesernyéssége és a jéghideg, krémes textúrák találkozása tökéletesen alkalmas arra, hogy egy pillanatra lelassítsuk a napot. Ehhez ráadásul nem kell bonyolult barista trükköket tanulni vagy fél délutánokat a konyhában tölteni. Az alábbi receptek gyorsan, egyszerűen összedobhatók otthon is, akár egy hétvégi családi ebéd után, akár egy feszített hétköznap délutáni szünetében.
Házi Cold Brew
A hagyományos jegeskávéval szemben a cold brew sosem találkozik forró vízzel, így teljesen elkerülhetők a kesernyés, savas ízek. Helyettük egy lágy, természetesen édeskés, csokoládés tónusú italt kapsz.
Így készítsd
Keverj össze 100 gramm durvára őrölt kávét 1 liter hideg vízzel egy kancsóban.
Fedd le, és hagyd a hűtőben vagy a pulton állni 12–16 órán át.
Szűrd le finom szűrőn vagy textil kávéfilteren.
Az így kapott koncentrátumot jéggel és ízlés szerint vízzel vagy növényi tejjel hígítva fogyaszthatod.
Tipp: minél durvábban van őrölve a kávé, annál könnyebben szűrhető – és kevésbé lesz keserű az eredmény.
Mogyoróvajas-Banános kávés smoothie
Ha a reggeli tápláló energiáját és a koffeint egyetlen pohárban szeretnéd letudni, ez a sűrű turmix lesz a kedvenced.
Így készítsd
Tegyél a turmixgépbe egy érett (akár előre lefagyasztott) banánt és 1 evőkanál természetes mogyoróvajat.
Önts hozzá 1 adag lehűtött eszpresszót, 1,5 deci zabtejet, és szórj bele egy csipet fahéjat.
Turmixold az egészet teljesen simára, majd öntsd pohárba.
Szerkesztői tipp
A reggeli turmixodat egyetlen csepp Herby’s Smoothie esszenciával is feldobhatod. Ez a tiszta, belsőleg is fogyasztható illóolaj kompozíció a citrom, lime, bergamott és gyömbér erejével dobja fel az italodat – a fanyar, fűszeres karakter pedig különösen jól ellensúlyozza a banános-mogyoróvajas alap nehézségét..
Megnézem a Herby's oldalán →* partneri tartalom
Espresso Tonic rozmaringgal
A tonik fanyarsága és a kávé gyümölcsössége az elmúlt évek legnagyobb felfedezése. Egyetlen szál zöldfűszer pedig képes teljesen új dimenzióba helyezni az egészet.
Így készítsd
Tölts meg egy magas poharat jéggel, majd önts rá 1,5 deci minőségi tonikot.
Óvatosan, egy kanál hátulján csorgatva önts a tetejére egy frissen főzött eszpresszót, hogy a rétegek elkülönüljenek.
Végül dobj mellé egy enyhén megnyomkodott, friss rozmaringágat.
Görög Freddo Cappuccino
Ha hiányzik a tengerparti életérzés, ez a krémes, habos textúra azonnal visszahozza. A titok a jéggel összerázott kávé és a selymes tejhab kontrasztjában rejlik.
Így készítsd
Egy dupla eszpresszót rázz össze jéggel egy shakerben vagy zárható üvegben, amíg habos és jéghideg nem lesz, majd öntsd egy j鐘el teli pohárba.
Fél deci jéghideg zsíros tejet vagy sűrűbb zabtejet tejhabosítóval dolgozz fel kemény, selymes habbá.
A kapott sűrű tejhabot óvatosan kanalazd a kávé tetejére.
Kókuszos-Limeos jeges kávé
Elsőre talán szokatlan párosítás, de a líme frissessége és a kókusz krémessége trópusi hangulatot teremt a reggeli rohanásban.
Így készítsd
Egy pohár aljára facsard rá egy fél líme levét, és adj hozzá egy teáskanál agave szirupot.
Töltsd meg a poharat jéggel, majd önts rá 1 deci kókusztejet (a dobozos, iható verziót).
Koronázd meg az italt egy adag eszpresszóval vagy fél deci cold brew koncentrátummal.
Narancsos-Karamellás Iced Latte
A citrusok és a mély, édes karamell találkozása egy desszertnek is beillő frissítőt eredményez.
Így készítsd
A pohár aljára tegyél egy teáskanál házi karamellszirupot és egy fél narancs frissen facsart levét, majd keverd el alaposan.
Halmozz rá ízlés szerint jeget, majd önts hozzá 1,5 deci zabtejet.
A legvégén öntsd hozzá a friss eszpresszót, és a tálaláshoz díszítsd egy kevés narancshéjjal.
Levendulás-Mézes Cold Brew Latte
A levendula megnyugtató aromája és a kávé élénksége tökéletes egyensúlyt alkot egy lusta vasárnap délutánon.
Így készítsd
Készíts előre levendulaszirupot: főzz össze 1 deci vizet, 1 evőkanál mézet és 1 teáskanál étkezési levendulavirágot, majd szűrd le és hűtsd le.
Tegyél egy magas pohárba jeget, majd csorgass rá egy evőkanállal a lehűtött levendulás szirupból.
Önts rá 1,5 deci mandulatejet, végül pedig fejezd be 1 deci cold brew-val.
Vegán Vietnamese Iced Coffee
Az eredeti recept sűrített tejjel készül, ami nagyon édes és nehéz. Ez a növényi alternatíva megtartja a textúrát, mégis sokkal kíméletesebb a gyomorhoz.
Így készítsd
Keverj össze 2 evőkanál sűrű kókuszkrémet (a konzerv sűrű részét) 1 teáskanál juharsziruppal egy pohár alján, amíg homogén, sűrű krémet kapsz.
Erre a krémes alapra halmozz sok jeget a pohárban.
Önts rá egy adag erős, sötét pörkölésű kávét. Keverés után kapja meg a jellegzetes, selymes ízét.
Sós-Karamellás Affogato
Nem teljesen ital, és nem teljesen fagylalt – a kettő határán mozgó olasz klasszikus, ami megmenti a legmelegebb délutánokat is.
Így készítsd
Egy tálkába vagy széles pohárba tegyél egy gombóc minőségi vanília- vagy sós-karamell fagylaltot.
Csorgass a fagylalt tetejére egy kevés sós karamell öntetet.
Közvetlenül a tálalás előtt önts rá egy frissen lefőzött, forró eszpresszót. A forró és a fagyos textúrák játéka adja a zsenialitását.
A legegyszerűbb barista trükk
Ne öntsd ki a maradék kávét – fagyaszd le
Ha hétvégén megmarad egy kevés kávé a gépben vagy a kotyogósban, öntsd jégkockatartóba, és fagyaszd le. Amikor legközelebb sietve készítesz jegeskávét, ezeket a kávékockákat használd a sima jég helyett. Ahogy olvadnak, nem vizezik fel az italodat – hanem intenzívebbé teszik.
Mentás-Csokoládés Iced Mocha
A friss menta és az étcsokoládé párosítása a klasszikus After Eight élményt hozza el, folyékony, jeges formában.
Így készítsd
Egy pohár alján keverj el 1 teáskanál cukrozatlan kakaóport egy kevés meleg vízzel és sziruppal, amíg szósz állagú lesz.
Dobj rá 4-5 friss mentalevelet, és egy kanál hátuljával finoman nyomkodd meg őket a pohár falához, hogy kiengedjék az olajokat.
Töltsd meg a poharat jéggel, önts rá 1,5 deci tejet, végül pedig fejezd be egy adag eszpresszóval.
