Hanem a charcuterie board
A charcuterie ( ejtsd: shahr-koo-tuh-ree) francia kifejezést már a 15. században használták. Mára viszont a charcuterie és board szavak egybe fonódását említjük, minden olyan ételnél, amit egy deszkán szolgálnak fel és nem kell hozzá semmilyen evőeszköz.
A klasszikus charcuterie board-okon általában különféle sajtok, mártogatósok, sonkák, szalámik zöldségek és gyümölcsök vannak stílusosan elhelyezve. Ami tökéletes vendégváró falatoknak egy borozós este mellé. De arra is, hogy feldobjátok valami különlegesebb vacsorával a hétköznapi estéteket is.
A Tiktoknak köszönhetően, újra divatba jött ez a tálalási forma és mára már nem csak ilyen sajttálak készülnek, hanem desszert tálak, vegetáriánus tálak, sushi tálak stb.
Hogyan tudod a saját deszkádat összerakni?
A deszka mérete, természetesen függ attól hány személyre szeretnéd elkészíteni. Így miután meg van a tökéletes deszkánk (vágódeszka, tálca, nyújtódeszka) jöhet a vásárlás.
Egy sajttál esetében: A kedvenc sajtjaitok, zöldségeitek, mártogatósok, mint a vajkrémek vagy körözöttek és hozzájuk különféle krékerek vehetsz.
Mi a 3 3 3 3 szabály?
Ez a szabály azt mondja, hogy 3 hús, 3 sajt, 3 kemény étel és 3 kísérő kell a tökéletes deszkához.
Ez után jön a FUN rész: a tál összeállítása
Először a sajtok kerülnek a tálra majd a mártogatósok kis edényeit helyezzük el és ezek köre tesszük a húsokat, majd a zöldségeket és gyümölcsöket és a krékereket úgy, hogy minden üres hézag fel legyen töltve.
Itt a fantáziádra van bízva hogyan rakod össze különféle kis falatkákat. De ha inspirációra lenne szükséged, a TikTok és a Pinteres a barátod a charcuterie board kereső szóval, nagyon sok jó ötletet kapsz.
@charcutorrieboards make a large charcuterie board with me step by step 🫶🏻 #charcuterie #charcuterieboard #largecharcuterieplatter #charcutorrieboards #cheeseboard ♬ golden hour – JVKE
Tippek:
Húsok – Válassz olyan húsokat, amelyeket könnyen meg tudsz fogni az ujjaiddal.
A genovai szalámi feltekert szeletei és a vékony, művészien halmozott sonka, sonkaszelet, prosciutto vagy pancetta rózsa alakúra göngyölt szeletei tuti sikert fognak aratni.
Sajtok: minél színesebb, annál jobb. Narancssárga, sárga és fehér sajtot is vásároljunk, amelyek íze a lágytól a csípősig (mint a gorgonzola) terjed. Szeleteld fel őket, vagy vágd kockákra a tömböket.
Kenyér és keksz – A crostini, a vizes keksz, a gabonakeksz vagy a vékony szeletekre pirított bagett tökéletesek a kenéshez és a kanalazáshoz!
Gyümölcs és diófélék – A friss gyümölcsök, mint a szőlő, eper, málna, áfonya, vagy akár a körte- és almaszeletek színt és frissességet adnak. Az aszalt sárgabarack vagy más gyümölcsök édesek és más textúrát adnak hozzá. A diófélék mellett, próbáljátok ki a sós keveréket, a pisztáciát vagy a kandírozott diót .
Savanyúságok, olajbogyók és mártások – Kis tálkák fekete, zöld és kalamata olajbogyókkal, cornichonokkal (bébi kapros uborkával), banánpaprikával vagy más savanyított zöldségekkel, cékla, némi teljes kiőrlésű mustár, fokhagymás aioli vagy gyors és egyszerű tapenade.
Bring the board night
Ha felkeltettük az érdeklődésedet adunk plusz egy program ötletet neked, ahol ilyen charcuterie board-okat csinálhatsz.
Ez a program lényegében arról szól, hogy a barátaiddal kiválasztotok egy estét amikor mindenki az általa készített kis board-dal fog megjelenni, és aztán jót esztek, beszélgetek, filmet néztek vagy borozgattok.
@grisbee94 Charcuterie Board Party for our Bestie 🫶 #charcuterie #charcuterieboardnight ♬ ultimate vibes – morgan hardy
Papp Nelli
Minimag gyakornok
